とまとまとトマト!!

  • 2012.08.08 Wednesday
  • 23:20
トマト獲れ過ぎです。(笑)
先日はついに一日の出荷が史上2番目の94箱を記録!
朝から3時まで収穫し続けるという状態でした・・・(^^;

あまりに獲れるので、真っ赤なトマトが余って来たので
こういうときはミートソース作りです。
トマト10個以上は使ってるかな??
贅沢だ〜


まずはできたてが夕飯にのぼり・・・
残りは小分けして冷凍に。
2人分×4回分もできた!4回もラクできるぞ!(笑)

こどもの日に食べるのは?

  • 2012.05.05 Saturday
  • 21:43
すんません、見事に1ヶ月放置・・・。
相変わらずの無精びんです。

今日はこどもの日!
毎日ように新聞の広告に載ってた兜ケーキが食べたかったけど
買いに行く暇もなく・・・。
ちまきが食べたかったけど、どこにも売っておらず・・・。
(北海道にはちまきを食べる習慣がないらしい。)
北海道へ引っ越して来る日、ちょうどこどもの日ぐらいだったので
お世話になった楽器屋さん(親戚がお菓子屋さんらしい)からちまきを
山ほど頂いて・・・
太平洋フェリーの中で、お腹いっぱい美味しくいただいたなぁ。
あのちまき食べたいよぉ。(;_;)

ないものは仕方ないので自分で焼いてみた。・・・。
こいのぼりケーキ???
なんのことはない、チーズケーキにベビーチョコ落としただけなんだけど。
気分だけでも、なのです。

いろいろ作ってます

  • 2012.02.12 Sunday
  • 22:26
私は本来は、料理やお菓子作りに適した脳ミソじゃないと
つくづく思います。。。
きちんと計量したり、時間をかけて作業することをメンドクサイと
思ってしまうし、例えば夕飯時のように同時進行で何品も作らなくちゃ
ならないとき、どのような順序でどのタイミングで作って行ったら
効率がよいかという計画を見据えるのがすごい苦手。
お料理上手な人って、理系的頭脳なんだろうな・・・。
どうも感覚的な頭の動きをする自分には向かないようです。。。

でも、食べるのは大好き!(笑)なので、
食べたい一心で必死こいて作っております。。。
クックパッドを眺めて、あーこれ食べたいなぁと思っても
なかなか腰が上がらず、だいたい見つけてから数日後に
やっとこさ実行にうつるのです・・・・(汗)
冬休みも残り少なくなり、滑り込みで色々作ってます。

フレンチトーストを作ってみたり・・・
お供は小布施で買って来た栗みつ!

カボチャのタルトに初挑戦してみたり・・・
(写真忘れた・・・)

本日はスイートポテトでした。
見た目は不細工だけど、味はまずまず♪
もう少し、甘いサツマイモで作りたかった・・・(笑)
そこは、特売品なので作り方でカバーですね(笑)

あと、最近はもっぱらライ麦パン作りが慣習に。
来週からは仕事が始まります!
さて、いつまで続くでしょうかね・・・^^


焼きたてパンとじぶんごはん

  • 2012.01.23 Monday
  • 19:58
今日の午前は予定のなーし。
のんびり、焼きたてパンを朝ご飯に食べよう計画を
実行しました♪
ライ麦パーン☆
焼きたてに切りすぎて崩れた・・・(爆)
でもほかほかのふわふわは焼きたてしか食べられません。
このパン作りキットは1時間くらいで作れるのが魅力。
ちいくんも、もともとライ麦パンが大好きなので
上手に作れるように頑張ります。

夜はちいくんはトマト部会の理事会へ。
自分の分だけ夕飯を作らねばなりません。
たいてい、1人のときはちいくんが嫌いで
食べられないものを作ります(笑)
今日はトマトリゾット。
コメから作るリゾットなんて作ったことないのに、
レシピを適当にしか読まなかったもんだから
ワインを入れるのを忘れるわ、コメを炒めるの忘れるわ・・・
散々でした。
ともあれ、自家製ニンニクとズッキーニに、
ベーコンタマネギ入れて、できあがり。
トマトは残念ながらケチャップです。トマト農家なのに・・・
お味は、コメ炒め忘れのため煮る時間が長くなり、
ちょっと濃くなってしまいましたが、なかなか。
アンチョビペーストを入れると、なんでも
本格的な味になる・・・ごまかせる・・・(笑)
次回リゾットを作るときには、ちゃんと作りたいと思います。。。

また焼きました♪

  • 2012.01.10 Tuesday
  • 14:02
先日紹介した簡単パン作りキット。

もう少し食パンを練習すればよいのに、
無謀にも2回目にしてバターロールに挑戦しました(汗)

生地は、作り方一緒なんだけど・・・
成形が・・・
しずく型に伸ばして・・・って書いてあるんだけど・・・
なんだかでっかい▽三角になったり、もしくはただの長方形・・・
どんどん横に広がって、バターロールというより、形はクロワッサンみたいに。。。
でも、まぁ完成!
味はほんのり甘くてまあまあ。
ただ、混ぜ方がまだ慣れてないせいか、
時間がたつにつれパッサパサのカリカリに。
うーんもう少し修行しよう!

お正月のんびりお買い物。

  • 2012.01.03 Tuesday
  • 22:58
お正月も3日目です。
おせちもたんまりあったのでお家に籠ってましたが、
そろそろ食材の買い物にでも行こうかと、お出掛けしました。

上川神社へ初めて初詣に行ってみました。
意外にも駐車場入るのに渋滞してるし、本殿の前では30分並んだ・・・
北海道に来てから、渋滞や行列には無縁だったのでビックリです。。
ちょうど混む時間だったのかな〜。

そのあと、なかなか行く機会のなかった大きな本屋に行って、
ぶらぶらお買い物して、ドトールコーヒーでお茶して、
やっとスーパーへ。(笑)
スーパー内のお花屋さんで、クリスマス用だったと思われる鉢植えが
150円になっていたので買ってきました。
プリンセチア(ポインセチアの小さいビンクいやつ)と、紅白シクラメン
ブリンセチアは来年も咲かせられるか?!
シクラメンはまだまだ花芽がありそうです。
まずは猫に食べられないのが目標ですが・・・(笑)

さて、今日のヒットはこちら
お菓子作りや料理は好きだけど、なるべく道具や材料にお金をかけない
のがモットーのびん。
珍しくこんなん買ってもらっちゃった!(お年玉?!)
シリコンスチーム型が付属したパンのレシピ本です。
パンが作りたくて仕方ないのだけど、手がぺたぺたになる作業が
とにかく嫌いでして・・・。
あと、発酵とかで、時間待たされるのもホントやなんだよね・・・。
そういう手間がないというのが売りだったので、つい欲しくなってしまいました。
ま、実際は「お箸で一分混ぜるだけ!」なんて書いてあるけど、
最後は自分で手で丸めないといかんからぺたぺたになるんだけど。(笑)
捏ねる手間がないだけよしとしよう。

で、早速実際に焼いてみました〜
まぁまぁかな?
夜遅く焼き上がったので、味見は明朝のオタノシミ。
慣れたら1時間くらいでできるので、朝作って焼きたてが食べたいなぁ〜。

我が家のサラダ☆

  • 2011.11.08 Tuesday
  • 22:56
今回大成功してすくすく立派に育ったロメインレタス!

ロメインが獲れたらやっぱりシーザーサラダです♪
ゆで卵とカリカリベーコン、粉チーズものせて・・・
ロメインだけだと色合い的にも食感でも寂しいので
ロロロッサ(ビンクレタス)も混ぜてます☆
いくらでも食べれちゃう♪
葉物が高騰しても自家製なら無関係!^^
毎日2人でボール一杯のレタスをいただいてま〜す(´∀`)ノ

コロッケ作ったナリ〜

  • 2011.10.20 Thursday
  • 22:40
我が家のジャガイモ3種類を使ってコロッケ作りました。
下左からキタアカリ、シェリー、
上左から男爵、飛騨カボチャ。
カボチャもついでに挑戦♪
それにしてもキタアカリの黄色いのはくっきりです。
こんなにおいもって色違うんだね。

味付け忘れるという(爆)痛恨のミスをしましたが
揚げたてはうまかった〜(笑)
上左俵型のがシェリーのコロッケ 甘みがありほろほろと美味しい♪
上右平型キタアカリ 1番普通にコロッケ ホクホクです
下ボール型男爵 これもホクホク でもちいくんは苦手らしい・・・
カボチャも肉入りと肉なしを。
肉なしのがトロトロで私は好きかも・・・

山ほど作ったので、たくさん冷凍しました!
これで次は楽できるかな?
種類が多かったため2時間くらいかかって疲れちゃいました・・・^^;

カボチャをせっせとマッシュしましゅ。

  • 2011.10.09 Sunday
  • 00:01
 我が家はこの季節、カボチャじご・・もとい、天国。(笑)
何種類ものカボチャを作っているので、しょっちゅう試食したり
消費するためにカボチャをいじっとります。

この日はひたすらカボチャマッシュデー!
雪化粧打木赤皮甘栗をマッシュしました。
上が雪化粧、下が打木赤皮。
全然色が違うでしょ?
食感も甘みも違います。
たくさんあった雪化粧は
半分はグラニュー糖を加えて餡として仕上げました。
このままマフィンとかに入れれるぞ〜
あとはバターを少し加えた程度でただのペースト。
何にでも使えるように小分けにしてみました。
早速一部を使って半生風のとろけるケーキを作ってみました。
ホントに半熟っぽい食感です。
で、こちらは料理時間短縮用カボチャのニョッキ
保存するなら形成したらそのまま冷凍するもんだったらしいが
間違えて茹でてしまった(爆)
ま、食べるときに少しまた茹でて温めれば大丈夫らしい。
できたてたべたらもっちもちでうまかったー!
(後日談:朝ご飯で使ったのだが、ホワイトソース作りに
つい余ってた卵白を無理矢理投入してしまい、ソースが
まるでおからのようになって不評でした・・・次は普通に作ろ--;)

こんな感じで、またまだ続きます!
次はどのカボチャにするかな〜

ぽこ♪ぽこ ふぁ〜むイタリアン!

  • 2011.08.08 Monday
  • 01:21
トマトがたくさんできてきたら・・・ 

我が家の定番ミートソース! 
まずタマネギとニンニクのみじん切りをゆっくり炒めて
   
次はにんじんとパプリカをみじん切りに 
 
トマトは・・・いくつぶんだろう。。(笑)
七個くらいかな? で、入れます 
 
トマトは皮ごと、水分は一切入れません! 
それでもしばらく煮ればしっかりトマトソース状に。 

味付けのポイントは、名古屋出身らしく甘味噌です(笑) 

今夜は・・・ ふぁ〜む イタリアン! 
 
ミートソースに、 夏野菜の炒め物、
できたてのカボチャでグラタンで〜す♪

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