そんなこととはつゆ知らず、(その番組観てないし)
たまたま同じ時期に友達が麹の先生の資格を取ったと言い、
米麹から作る甘酒(甘麹)の作り方を教えてくれました。
昨年末に直売所のお客様から手作りの甘酒をいただいて
その美味しさに感動していたので、これを機会に作ってみることに。
米麹の甘酒の作り方は、ざっくりというと
おかゆに米麹混ぜて、60度くらいに保温して10時間くらい置くだけ。
当初は炊飯器でやったけど、どうも60度超えちゃうので
水筒とか保温ポットで電気も使わず作っております。
隣町上富良野町では麹屋さんなるものを発見、
生の米麹を買ってきてみたり。(使い方は生でもスーパーで売ってる乾燥麹でも同じ)
あと、炭水化物ならなんでも作れるそうなので、
おかゆではなく、トウモロコシ(もちろん我が家産の冷凍してあったやつ)を使ってみたり。
・・・これ、犬猫に大好評。(笑)
この2匹はともかく、普段人間の食べ物に興味を示さないらふままで舐めに来たので
よほど気に入ったと思われます。
保温が上手にいくと、砂糖入ってないのにとっても甘くなって美味しいです。
仕事始まるとなかなか作ってる元気がなくなるとけど、
今年は自分ちのトウモロコシやカボチャでも作ってみたいな〜。
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酉年のぽこぽこ家族は美瑛の空を飛んでいます!
らふちゃんだけはお腹空いてるみたいですけど・・・(-_-;)
さて、恒例のおせち料理の記録を・・・
いつものように鯛蒲鉾が主役です。(笑)
そして、実はこの鯛蒲鉾、あやうくぷろこに飲み込まれるところでした。。。
ハラワタ部分はとられました・・・
本気で戦って、なんとか頭と尻尾は死守。
今年も食いしん坊なぽこぽこ家族をどうぞよろしくお願いします。
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