ちいくんが町内のお仕事でいない日は、
なるべくちいくんが食べられないものに挑戦Dayにしてます(笑)
今回は、流行のトマト鍋にチャレンジ!
ちいくんはトマトジュースが苦手なので煮込み系は普段作らないのです。
和風だしとコンソメとミックスしただし汁に、豚肉、タマネギ、
アスパラ、いんげん、キャベツを入れて、最後にトマトのざく切りを
上にボサっとのせてしばしコトコト。
できた〜

って。。。。。
なんか、ただの具沢山のトマトスープじゃん(爆)
味は、塩こしょうし忘れてどうなることかと思ったけど(笑)
ちゃんと入れて整えたら美味しくなりました♪
どうも、トマトのうまみが出てくるには時間がかかるらしく、
鍋をつっついて食べているとだんだんコクが出て美味しくなって行きました。
最後はご飯にとろけるチーズをのせ、その上にスープと具材をドバっと。
リゾットの出来上がりで〜す♪^^うまかったぁ!
ちなみに、翌日は少し残った鍋にパスタとソーセージを加えて煮たら、
さらにトマトのコクたっぷりの美味しいスープスパになりました。
トマトいっぱいないともったいなくてなかなかできないと思いますが(笑)
たくさん消費したいトマト農家の方には楽でオススメですよ〜(笑)